Resepte

Hoe om geroosterde salm met Béarnaise-sous voor te berei

Pin
Send
Share
Send
Send


Salm is 'n vetterige vis, maar die vet, as gevolg van die groot hoeveelheid Omega 3-sure wat dit bevat, is 'n toegevoegde waarde vir die gesondheid, aangesien ons liggaam nie die sure kan produseer wat die hart gunstig is en die immuunstelsel versterk nie. Die vleis is ook ryk aan vitamiene A en D, en fosfor, wat noodsaaklik is vir die funksionering van neurone.

Bestanddele met lae probleme:
  • 2 salmme van 150 gr. elkeen
  • 3 eiergele
  • 175gr. botter
  • 'N Paar druppels suurlemoensap
  • 1 glas cider asyn
  • Olyfolie
  • Sout, gekapte pietersielie
  • peper
  • Estragon (vars of gedroog)
Miskien sal u ook belangstel: Geroosterde visresepte Stappe om te volg om hierdie resep te maak: 1

Om voor te berei geroosterde salm Volg hierdie stappe met Béarnaise-sous: Sit 'n kastrol oor matige hitte met asyn en dragon gekap na smaak. Laat dit byna heeltemal verminder. Boek.

2

Plaas die botter in 'n bak, bedek met plastiese kookfilm en smelt dit in die mikrogolf op minimum temperatuur. Verwyder die serum wat hierbo gevorm is en reserveer.

3

Giet die eiergele met die witwyn in 'n ander bak. Sit hierdie bak in 'n kastrol met 'n bietjie water. Steek die vuur aan en klop kragtig totdat die eiergele aangebring is. Verwyder van die hitte en voeg die botter geleidelik by terwyl jy roer. Salpimentar en voeg die vermindering van die gereserveerde dragon-asyn, 'n paar druppels suurlemoensap en pietersielie by.

4

Salpimentar die lendene van salm. Braai dit in 'n pan met baie min olie (eers met die vel na bo en dan aan die ander kant).

5

Sit die salm saam met die sous voor rond. Garneer met pietersielie en soutkristalle.

As u meer artikels wil lees wat soortgelyk is aan Hoe om geroosterde salm met Béarnaise-sous voor te berei, beveel ons aan dat u ons kategorie Resepte betree.

wenke
  • Dit is noodsaaklik om die botter op te klaar om 'n goeie Béarnaise-sous te kry. Dit word maklik verkry deur dit in die mikrogolf te smelt en dan te laat staan ​​sodat die serum verval. As u dit gebruik, neem u die vet wat bo-op is, versigtig en gooi die serum weg.

Pin
Send
Share
Send
Send