Resepte

Hoe om oesters oop te maak

Pin
Send
Share
Send
Send


Oesters is een van die heerlikste geregte wat geneem kan word. Voordat u dit doen, moet u egter een ding doen: maak dit oop. Oesters oopmaak kan 'n meer ingewikkelde taak wees as wat aanvanklik lyk, en as dit nie goed gedoen word nie, kan dit uiteindelik veroorsaak dat u die oesters bederf, of ten minste nie so lekker soos hulle kan wees nie.

As jy wil weet hoe om oesters maklik oop te maak en lees in u eie huis en ons sal u dit vertel. Moenie dit misloop nie!

U mag ook belangstel: hoe oesters skoongemaak word

Voordat u oesters oopmaak en eet ...

Voordat ons ons gooi om die oesters oop te maak en te eet, is daar 'n paar punte waaroor ons duidelik moet wees. Die eerste ding wat ons moet onthou, dat oesters 'n delikate maaltyd is om te eet. Dit is, dit is baie belangrik dat ons dit verseker hulle is in 'n goeie toestand. Andersins is dit 'n gereg wat regtig sleg kan sit, en as ons 'n leidraad opspoor wat ons laat dink dat oesters in 'n slegte vorm is, moet ons dit beter weggooi.

Om te weet of 'n oester in 'n goeie toestand is wat ons moet doen kry is om lewendig na die tafel te kom. As oesters sterf voordat hulle oopgemaak word, is hulle waarskynlik in 'n slegte toestand, en as hulle verbruik word, kan dit vergiftig word wat ons 'n paar dae tussen bed en bad sal hou.

Miskien wil u ook belangstel in hierdie ander artikel oor die skoonmaak van oesters.

Hoe om te weet of 'n oester in 'n slegte toestand is

As u weet of 'n oester in 'n slegte toestand is, moet u na die volgende kyk:

  • Die dop is oop: Die eerste ding wat ons moet oorweeg om te weet of 'n oester in die lewe is, is dat die dop gesluit is. 'N Oester met 'n oop dop sal 'n oester wees wat reeds dood is, en in hierdie geval sal dit 'n oester wees wat ons moet weggooi om enige moontlike vergiftiging te vermy.
  • Die dop ruik sterk of sleg: Tweedens, 'n ander element wat aandui of 'n oester goed is of nie, is die reuk. Die reuk van 'n oester in 'n goeie toestand moet vars wees, dit word gewoonlik vergelyk met die reuk van die see. 'N Reuk wat terselfdertyd soet en sout is, maar veral 'n vars reuk. As 'n oester te sterk ruik, of soos vorige visse ruik, sal dit 'n oester in 'n slegte toestand wees, daarom moet ons dit onmiddellik weggooi.
  • Die dop weeg min: ten slotte, die derde element wat ons sal vertel of 'n oester in 'n goeie toestand is of nie eet nie, gaan sy gewig dra. As 'n oester agterbly met die dop gesluit, berg dit seewater binne. Dit is gewoonlik 'n aanduiding dat die oester lewend en in 'n goeie toestand is om te eet. As ons die oester vashou, let ons op dat die gewig nie ooreenstem met die grootte nie, moet ons aan die oester twyfel, want dit is moontlik dat dit in 'n slegte toestand is, alhoewel die dop nie heeltemal oopgemaak het nie.

Het u geweet dat oesters 'n afrodisiacale voedsel is? Vind meer uit in hierdie ander artikel oor Wat is afrodisiacale voedsel.

Hoe om oesters sonder openers oop te maak

Sodra ons die verskille in oesters in 'n goeie toestand weet van dié wat nie is nie, kan ons die uitdaging aangaan om dit oop te maak. Dit gaan ingewikkelder wees as wat dit aanvanklik mag lyk, dus die eerste ding wat ons in gedagte moet hou, is Ons benodig die regte gereedskap:

  • Kombuismes
  • Beskermende handskoene

Voordat u die oesters met 'n mes oopmaak, word dit aanbeveel om dit aan die buitekant met koue water en met 'n geskikte kwas skoon te maak, aangesien dit die oorskot van sand en skyfies uit die dop kan verwyder wat tydens die opening kan val. Die oopmaak van 'n oester is eenvoudig, maar vereis die regte tegniek.

  1. In die een hand hou ons die oester vas, met die konkawe deel van die dop langs die palm van ons hand, terwyl die gladde deel van die dop heeltyd op en sigbaar bly.
  2. Vanuit hierdie posisie, met die handskoene te alle tye, neem ons die mes (wat groot, bestendig en goed geslyp moet wees) met die ander hand en stel ons eers die punt tussen albei skulpe in.
  3. Vervolgens sal ons so manoeuvreer dat ons 'n groter deel van die mesblad kan oopmaak, en as ons kantel, sal ons krag oefen om die dop oop te maak.
  4. Die oomblik dat ons die kenmerkende openingsgeluid hoor, is dit wanneer ons maklik een van die skulpe kan verwyder en verder kan gaan na die volgende oester.
  5. Tydens die hele proses is dit baie belangrik om nie die oester te kantel nie, sodat dit al die sap binne hou, selfs nadat dit oopgemaak is.

Sodra ons die oesters oopgemaak het, sal ons dit inbetaal 'n ysbed op 'n bord sodat hulle in 'n goeie toestand gehou word vanaf die oomblik dat ons dit oopmaak totdat ons hulle aan tafel bedien. Om dit te verbruik, kan ons dit direk doen of deur 'n paar druppels suurlemoensap by te voeg.

As u meer artikels wil lees wat soortgelyk is aan Hoe om oesters oop te maakOns beveel aan dat u ons kategorie Kos en Drank betree.

Video: Recept Oesters - Koken met van Boven (November 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send