Resepte

Hoe om ajiaco te maak

Pin
Send
Share
Send
Send


Die ajiaco Dit is 'n tipiese Latyns-Amerikaanse sop wat gebaseer is op verskillende bestanddele, soos knolle of peulgewasse, vleis en gesout met chili. Hierdie gereg word gereeld in Chili, Kuba, Peru en Colombia voorberei, en in elk van hierdie lande is daar variante van dieselfde resep. In sommige word dit voorberei met die oorskiet van die gebraaide bak, hulle dra verskillende soorte aartappels, of dit is nie 'n sop nie, maar 'n bredie, en in ander word dit voorberei as deel van die San Juan-feestelikhede. Dit is egter in Bogotá, Colombia, waar dit die grootste kulturele invloed het. In ons sal verduidelik hoe om 'n ajiaco te maak.

Bestanddele met lae probleme:
  • 4 hoenderborsies
  • 2 ore van koring
  • ½ kg Kreoolse aartappel
  • ½ kg aartappel pastusa
  • ½ kg sabanera-aartappel
  • ¼ kg guascas
  • 3 avokado's
  • 3 arracachas of seldery Creool
  • 2 teelepels kappertjie
  • 2 uie
  • 2 eetlepels koljander
  • 2 eetlepels room of room
  • 1 teelepel komyn
  • 1 teelepel knoffelpoeier
  • Sout en peper
U mag ook belangstel: Hoe om pozole te maak Stappe om te volg om hierdie resep te maak: 1

Verskillende aartappels word gebruik om die ajiaco voor te berei, want elkeen sal help om die tekstuur te verskaf wat hy benodig. In die geval van die Kreoolse aartappel is dit klein en geel van kleur, die ander twee is streekvariëteite aartappels met 'n rooierige kleur. Aan die ander kant die Guasca Dit is 'n soort kruie wat vroeër geur word die ajiaco en dit is wat dit die kenmerkende geur gee.

2

Die eerste stap na maak ajiaco is om die hoender in 'n pot te plaas met water wat dit heeltemal bedek, en voeg sout, knoffel, komyn, peper, ui en koriander by. Laat kook totdat die hoender sag is. Skil intussen die arracacha of seldery en beklemtoon dit. Skil en sny die verskillende soorte aartappels in dun skywe.

Dit is belangrik dat u deur die hele voorbereiding met 'n houtlepel roer om te voorkom dat die ajiaco vassit.

3

As die hoender gereed is, haal dit uit die pot en sit eenkant. Plaas die aartappels en seldery in die sous en terwyl dit kook skil en sny die oreen verwyder al die hare wat dit bring. Sit dit eers in die sous en laat kook totdat die aartappel en die arracacha sag is.

4

Gooi die hoender weg en bespreek dit vir bedieningstyd die ajiaco. Sny die stingels van die Guasca en kap dit in klein stukkies. As die aartappels al sag is, kan u die kruie byvoeg en die sout indien nodig regstel laat kook vir 5 minute meer.

tradisioneel die ajiaco Dit word in klei-geregte bedien en bo-op die hoender, 'n teelepel melkroom en die kappertjies gesit. Dit gaan gepaard met 'n stukkie avokado of witrys.

As u meer artikels wil lees wat soortgelyk is aan Hoe om ajiaco te maak, beveel ons aan dat u ons kategorie Resepte betree.

Video: Kos in Colombia (September 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send