Resepte

Hoe om tuisgemaakte brioche te maak

Pin
Send
Share
Send
Send


Beeld: petiteboulangerie.com

die brioche Dit is 'n soort brioche, soet, lig en donsig van Franse oorsprong. Dit is ideaal om as basis vir koeke en ander nageregte gebruik te word, of as muffin as bygereg te dien vir 'n spesifieke vleisgereg of enige pataat. Die voorbereiding daarvan is baie eenvoudig en benodig bestanddele wat ons gewoonlik in ons kombuise het. Daar is 'n menigte brioche-variante waarin hulle vulsels, bolae, ens. Voeg, maar die bekendste vir hul tradisie is die panettone en die roscón de Reyes met Kersfees. Die tipiese brioche is egter die veelsydigste en maklikste om te maak. Daarom wys ons u in hierdie artikel hoe om tuisgemaakte brioche te maak eenvoudig en vinnig.

Bestanddele met lae probleme:
  • 1 koppie en 3/4 meel
  • 4 eiers
  • 50 g suiker
  • 30 g vars gis
  • 160 g botter
  • 30 g poeiermelk en 1/2 koppie warm water (of 100 ml warm melk)
  • 'N Knippie sout
Miskien sal u ook belangstel: Hoe om tuisgemaakte Pretzels stap vir stap te maak Stappe om te volg om hierdie resep te maak: 1

Voordat u die brioche-deeg begin voorberei, moet u al die bestanddele gereed hê. Om dit te kan doen, beveel ons aan dat u die botter 'n paar minute voor die yskas verwyder, sodat dit 'n omgewingstemperatuur verkry en dit in stukke sny. Wat die res betref, moet u weet dat slegs 3 eiers van die vier eiers heel gebruik sal word. Dus, van die oorblywende eier, skei die wit van die dooier. Ons sal die dooier van die eiergeel gebruik, die wit om die brioches te verf. Ons beveel aan dat u poeiermelk en water gebruik, maar as u nie die poeieragtige variant het nie, kan u hierdie twee bestanddele ook deur 100 ml warm melk vervang.

2

Laat ons begin! Begin eers met die mengsel vars gis met waterof melk, doen dit in 'n houer met voldoende kapasiteit. In 'n ander kleiner houer, sif die meel saam en meng dit met die melkpoeier en die suiker (as u hierdie opsie gekies het).

Beeld: haggyhousewifesoapbox.com3

As u alles gereed het, voeg meel en melkpoeier by na die groot houer, waar jy die gis en die water het. Meng alles en voeg die 3 heel eiersdie 4de dooier en die botter. Voeg 'n knippie sout by. U kan dit met hand- of elektriese stange verwyder. As u 'n kombuisrobot of elektriese stawe het, beveel ons aan dat u dit gebruik, want u moet 20 tot 30 minute lank roer totdat die deeg 'n sekere konsekwentheid het.

Beeld: theardentepicure.com4

Na 20 minute het die deeg vorm gekry en kan jy 'n bal daarmee maak. As u handstawe gebruik, raai ons u aan om met u hande te knie sodra die deeg soliede vorm aanneem. Maak 'n bal met die deeg en bedek die houer met plastiekverpakking of 'n skoon, droë lap sodat dit rus en neem volume. Laat dit vir 'n uur staan ​​en plaas dit daarna in die yskas om dit oornag te laat staan.

Beeld: passionforbaing.com5

Die volgende dag haal dit uit die yskas en laat dit kamertemperatuur neem. Intussen het voorverhit die oond tot 180 ° C, op en af. As dit ophou om koud te word, breek die deeg af en werk dit 'n bietjie met jou hande. Maak individuele balle, verf dit met die eierwitte en plaas dit op 'n bakplaat. U kan ook 'n bietjie dik suiker strooi. As u verkies, kan u vorms neem wat geskik is vir kolwyntjie-of kolwyntjie-oonde om tuisgemaakte brioche-balle voor te stel.

Beeld: joepastry.com6

U moet die tuisgemaakte brioche bak vir 15-20 minute, afhangende van die krag van u oond. Let daarop dat hulle nie brand nie, en los dit 'n paar minute as u meer tyd nodig het. Haal dit uit die oond as hulle gereed is, en laat dit effens afkoel. U het alreeds u tuisgemaakte brioche gereed om te eet! Soos u kan sien, is dit 'n baie eenvoudige resep waarvan die enigste beswaar lê in die wagtyd vir die deeg om te rus. Die resultaat is egter die moeite werd.

Beeld: passionforbaking.com

As u meer artikels wil lees wat soortgelyk is aan Hoe om tuisgemaakte brioche te maak, beveel ons aan dat u ons kategorie Resepte betree.

wenke
  • Onthou dat u moet kies tussen gewone melk of melkpoeier en water, en nie alles nie.

Video: Uitgerys - Mareli Visser (September 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send